Des cartes et un livret pour être en forme
Avec ces 60 cartes pratiques et illustrées, composez vos assiettes anti-inflammatoires pour cuisiner des menus équilibrés et gourmands, adaptés à vos besoins.
50 CARTES DE RECETTES DE SAISON pour cuisiner des plats qui vous font du bien
10 CARTES DE PLANNINGS MENUS tout prêts, des mémos des légumes et fruits de saison, et le top 10 des aliments bienfaisants
1 LIVRET EXPLICATIF pour découvrir les grands principes de l’alimentation anti-inflammatoire, et comment la mettre en pratique !
L’inflammation chronique, comprendre, prévenir et apaiser les maux du quotidien grâce à l’alimentation
Diabète, rhumatismes, migraines, obésité, troubles digestifs… Et si l’inflammation chronique était la cause silencieuse de nombreux déséquilibres de santé ?
Longtemps ignorée, l’inflammation chronique est aujourd’hui reconnue comme un facteur majeur de nombreuses pathologies : psoriasis, asthme, maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), maladie cœliaque, arthrose, endométriose, fibromyalgie, mais aussi dépression ou certains cancers. Contrairement à l’inflammation aiguë — réaction naturelle et bénéfique de défense de l’organisme — l’inflammation chronique s’installe insidieusement et fragilise durablement le corps.
Étroitement liée à notre mode de vie moderne (alimentation déséquilibrée, stress, pollution, sédentarité), elle peut pourtant être prévenue et atténuée. L’alimentation anti-inflammatoire constitue l’un des leviers les plus puissants pour reprendre le contrôle de sa santé.
Laetitia Proust-Million : Nutritionniste – Une approche épicurienne et intuitive de l’alimentation
Après un premier parcours dans les ressources humaines, Laetitia Proust-Millon opère un tournant décisif dans sa vie professionnelle. La vie parisienne, l’arrivée de ses jumeaux et un besoin profond de sens la conduisent à se consacrer pleinement à une passion de toujours : la nutrition.
Elle reprend alors deux années d’études exigeantes et intensives, au contenu résolument scientifique. Son cursus couvre la physiologie, la physiopathologie, la biochimie, la microbiologie, la nutrition du sujet sain, les régimes pathologiques, la connaissance des aliments ainsi que les techniques culinaires. Soucieuse d’approfondir et de compléter sa formation, elle obtient ensuite un Diplôme Universitaire en nutrition du sportif ainsi qu’un Diplôme Universitaire en psychologie et pédagogie du comportement alimentaire. Elle poursuit aujourd’hui encore sa formation continue en micronutrition.
Depuis plus de quinze ans, Laetitia Proust-Millon met cette expertise au service de ses patients, qu’elle reçoit sur rendez-vous dans son cabinet de La Brède. Son approche repose sur une conviction forte, forgée dès l’enfance : l’alimentation est avant tout un acte de partage, de plaisir et de transmission.
Une diététique épicurienne, humaine et durable
Manger ne se résume pas à se nourrir. C’est aussi un moment de convivialité, de joie et de lien. Laetitia Proust-Millon défend une vision apaisée de la diététique, loin des injonctions et des restrictions. Son objectif : réconcilier alimentation saine et plaisir à table, sans culpabilité ni rigidité.
Elle propose un accompagnement personnalisé, adapté au rythme et à l’histoire de chacun, afin de guider vers une alimentation à la fois nutritive, équilibrée et joyeuse. Son ambition est de permettre à l’alimentation de redevenir ce qu’elle était dans l’enfance : naturelle, intuitive et sereine.
Grâce à son expertise en thérapies cognitives et comportementales, elle aide ses patients à mieux décrypter leurs sensations corporelles — faim, satiété, envies — et à comprendre les émotions, pensées et comportements liés à l’acte alimentaire. Ce travail en profondeur permet une réconciliation durable entre le corps et l’esprit, et une transformation progressive, respectueuse et pérenne.
Alix Lefief-Delcourt : Auteure, éditrice et passeuse de projets
Le parcours d’Alix Lefief-Delcourt ne se résume pas à un seul métier. Auteure, co-auteure, éditrice et apporteuse d’affaires, elle évolue depuis de nombreuses années au cœur de l’édition, multipliant les rôles et les points de vue avec une même exigence : rendre le savoir accessible, utile et vivant.
Elle débute sa carrière comme auteure aux éditions Leduc, au moment de la création de la collection devenue emblématique C’est malin. À cette période, elle signe près d’une cinquantaine d’ouvrages, en grand format comme en poche, explorant les thématiques du bien-être au sens large, de la santé, de la vie quotidienne et de l’écologie pratique.
Son écriture couvre un champ volontairement vaste : aménagement de la chambre de bébé, organisation d’un mariage écoresponsable, recettes du quotidien, vertus du chlorure de magnésium — un véritable best-seller — ou encore guides pratiques pour mieux vivre au jour le jour. Cette diversité reflète une même approche : répondre à des besoins concrets, avec clarté et rigueur.
Formée au journalisme, Alix Lefief-Delcourt aborde l’écriture de livres comme une enquête approfondie. Pour elle, un ouvrage est l’équivalent d’un dossier journalistique en version XXL : documenté, structuré, accessible, mais toujours ancré dans le réel. Cette méthode explique la longévité et le succès de ses livres, devenus pour beaucoup des références.
Aujourd’hui, elle met cette expérience au service des maisons d’édition et des projets qu’elle accompagne, avec une vision globale du livre, de l’idée à sa diffusion.
Menus anti-inflammatoires – Laetitia Proust-Millon, Alix Lefief-Delcourt – 19,90€ – http://www.editionsleduc.com
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